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富通真空泵在食品加工行业的应用

浏览数:1085  文章来源: www.hkfuten.com

 富通真空泵在食品加工中的应用主要是在冷冻干燥工序,在行业里常称为真空冷冻技术,这也是目前世界上公认的最为先进的食品加工技术。

真空泵配套机械:冷冻干燥设备
真空冷冻干燥原理:
根据热力学中的相平衡理论水的三相点(汽、液、固三相共存)温度为0.0098℃三相点压力为609.3pa(4.57mm/mg)在水的相变过程中当压力低于三相点压力时固态冰可以直接转化为气态的水蒸气即冰晶升华。真空冷冻干燥即是把含有大量水的物质预先冷冻使物质中的游离水结晶冻结成固体泳后在高真空条件下使物质中的冰晶升华待冰晶升华后再除去物质中部分吸附水最终得到残余水量为1-4%左右的干制品。真空冷冻干燥简称为冻干。


富通液环真空泵参数:

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